Monte dos Perdigões: waar passie voor wijn en erfgoed samenkomen
Voor Damião de Góis, een Portugese humanist uit de 16e eeuw en een nauwe vriend van Erasmus van Rotterdam, en later van Luís de Freitas Branco, een vooraanstaande dirigent en componist, is Monte dos Perdigões een plek waar vrijheid van ideeën hand in hand gaat met vakmanschap. Het is waar vandaag, in een uniek terroir en in een uitzonderlijke wijnkelder, alle wijnen van Monte dos Perdigões worden geboren.
De Broederschap van Santiago dos Perdigões een culturele, non-profit vereniging dien in 2003 werd opgericht met als doel de wijn en de wijngaarden van Monte dos Perdigões te promoten, met nadruk op hun historische en culturele aspecten.
Als een dynamisch centrum voor Alentejo-wijnen heeft de Broederschap van Santiago dos Perdigões bijgedragen aan een beter begrip van alles wat met wijn te maken heeft - zowel in Portugal als daarbuiten - en bevordert zij kameraadschap, solidariteit en goede verhoudingen onder haar leden.
Regio Alentejo thuisbasis van Monte dos Perdigões
In de schilderachtige regio Alentejo, in het hart van Portugal, is het wijnhuis Monte dos Perdigões een schitterend symbool van de rijke wijntraditie en toewijding aan kwaliteit. Met een geschiedenis die diep geworteld is in de eeuwenoude Portugese wijnbouw, belichaamt Monte dos Perdigões de geest van dit land en zijn prachtige terroir.
Het wijnhuis bevindt zich in een idyllische omgeving, te midden van glooiende heuvels bezaaid met wijngaarden, olijfbomen en kurkeiken. Deze regio, met zijn mediterrane klimaat en vruchtbare bodem, creëert de ideale omstandigheden voor de teelt van druiven van uitzonderlijke kwaliteit. Monte dos Perdigões benut deze natuurlijke gaven met passie en zorg.
Wat dit wijnhuis zo uniek maakt, is de diepe verbondenheid met de Portugese geschiedenis en cultuur. De naam "Monte dos Perdigões" verwijst naar de archeologische vindplaats in de buurt, waar prehistorische overblijfselen zijn ontdekt. Dit weerspiegelt de eerbied voor de erfenis van het land en de wens om deze te behouden voor toekomstige generaties.
Hoe maakt Monte dos Perdigões haar wijnen?
De wijnmakers van Monte dos Perdigões zijn meesters in hun vak, en hun toewijding aan traditionele wijnbouwmethoden gecombineerd met moderne technologie resulteert in wijnen van uitstekende kwaliteit en karakter. De wijngaarden worden met zorg behandeld, waarbij inheemse druivensoorten zoals Aragonez, Trincadeira en Alicante Bouschet worden gekoesterd, naast internationale variëteiten zoals Syrah en Cabernet Sauvignon.
Het assortiment van Monte dos Perdigões omvat zowel rood, wit als rosé, en hun wijnen weerspiegelen de diversiteit en rijkdom van de Alentejo regio. Of het nu gaat om een dieprode Reserva met complexe smaken of een verfrissende witte wijn met tonen van citrus en bloemen, elke fles draagt het stempel van vakmanschap en authenticiteit.
Een bezoek aan Monte dos Perdigões is als een reis door de tijd, waarbij de smaken van het verleden en het heden samenkomen. De gastvrijheid en warmte van dit wijnhuis maken de ervaring compleet, en proeverijen hier zijn een viering van Portugal's rijke wijnerfenis.
Monte dos Perdigões is niet alleen een wijnhuis, maar een ode aan de Portugese ziel en het land. Haar wijnen vertellen het verhaal van dit prachtige hoekje van de wereld en laten proevers kennismaken met de smaken van Portugal in al hun glorie. Geniet van de betovering van Monte dos Perdigões, waar passie voor wijn en respect voor erfgoed samenkomen in elke slok.
Monte dos Perdigões, gelegen in de Alentejo-regio van Portugal, staat bekend om haar zorgvuldige en deskundige benadering van wijnproductie. De productie van de wijnen van Monte dos Perdigões omvat verschillende belangrijke stappen:
Druiventeelt en terroir
De eerste stap begint in de wijngaarden. Monte dos Perdigões heeft wijngaarden die verspreid liggen over de Alentejo-regio en in totaal maar liefst 300 hectare omvatten. Deze wijngaarden zijn zorgvuldig geselecteerd en geplant op basis van specifieke druivensoorten die goed gedijen in de lokale omstandigheden. De Alentejo heeft een mediterraan klimaat met hete zomers en milde winters, wat gunstig is voor de druiventeelt.
Vinificatie
Met de hand geplukte druiven fermenteren in Frans eiken vaten en in Alentejo marmeren tanks, beroemd om hun hoge thermische traagheid. Dankzij hun korte en brede geometrie - en met behulp van mechanische pers- en kneusapparatuur - verhogen ze de extractie van tannines en laten ze een opmerkelijke aromatische expressie toe. De rijping van de rode wijnen gebeurt Frans eiken vaten met een fijne korrel en medium toast. Na een passende rijpingsperiode in halve vaten worden ze zorgvuldig gebotteld - altijd met nationale kurk - in afwachting van het moment waarop ze zullen worden geopend en genoten door de meest veeleisende wijnliefhebbers.
Na de rijping worden de wijnen geblend om de gewenste smaak en kwaliteit te bereiken. Na deze stap worden de wijnen gebotteld. Monte dos Perdigões besteedt veel aandacht aan de keuze van flessen, kurken en etiketten, om ervoor te zorgen dat ze recht doen aan de kwaliteit van de wijn.
Het proeven en beoordelen van de wijnen is een doorlopend proces om de kwaliteit en consistentie te waarborgen. De deskundige wijnmakers van Monte dos Perdigões zijn betrokken bij het nauwkeurig beoordelen van elke batch voordat deze wordt vrijgegeven.
Monte dos Perdigões' toewijding aan traditionele wijnbouwmethoden, gecombineerd met moderne technologie en zorgvuldige aandacht voor detail, resulteert in wijnen van uitstekende kwaliteit en karakter. Hun benadering benadrukt de unieke smaken en terroir van de Alentejo-regio, waardoor wijnliefhebbers over de hele wereld kunnen genieten van de rijke Portugese wijncultuur.
