Aangename en delicate aroma's van mango, meloen en honing in de neus, met een vleugje veengras en blauwe kaas. Zoet op de tong. Soepel, fijn en elegant met een frisse afdronk. Lees meer.
Aangename en delicate aroma's van mango, meloen en honing in de neus, met een vleugje veengras en blauwe kaas. Zoet op de tong. Soepel, fijn en elegant met een frisse afdronk. Deze Sauternes wordt gemaakt van 30 jaar oude wijnstokken en bestaat voor 90% uit semillon, 5% sauvignon blanc en 5 % muscadelle. De percelen liggen op Fargues de Langon, dichtbij de beroemdste wijnen van Sauternes.
De schimmel, genaamd Botrytis Cinerea, die nodig is om deze edelzoete wijn te kunnen maken, ontwikkelt tijdens het groeiseizoen. Alleen de overrijpe druiven die aangetast zijn door deze edele rotting zullen geoogst worden. Dit levert suikerrijke most op die na gisting op een temperatuur van 20°C een heerlijke zacht zoete witte wijnen oplevert. De wijn rijpt 12 maanden op houten vaten. Bordeaux heeft een zeeklimaat met vrij beperkte temperatuurverschillen tussen de winter- en zomerperiode. Dankzij de invloed van de Atlantische Oceaan geniet Bordeaux van 2083 zonuren per jaar.
