Prachtige lichte strogele kleur met wat groene schitteringen. Een zwoele, tropische neus met tonen van peer, lychee en banaan. De minerale ondertoon houdt de wijn levendig. De finish is exotisch en zomers en houdt lekker lang aan. Lees meer.
Lichte, strogele kleur met groene reflecties. Heerlijk zwoele neus die bulkt van het witte steenfruit, peer, lychee en banaan.Een licht minerale ondertoon houdt de smaak lekker levendig. De afdronk is een afgemeten samenspel van zomerse en exotische smaken en blijft het pallet nog wel even uitdagen.
Heerlijke in combinatie met Aziatisch getinte gerechten, Asperges à la Flamande, visstoofpotjes met een mediterraan karakter, verse vis of zalm, zomerse salades met gevogelte en milde tot medium smakende kazen.
De pinot grigio druiven staan in zuidelijke richting aangeplant op 17 ha wijngaard in totaal die wordt gevormd door een reeks heuvels met een minimale hoogte van 300 meter boven zeeniveau. De heuvels liggen in de Vardar Vallei. De bodem ter plaatste bestaat uit arme zandgronden met kalksteen in de ondergrond en rolkeien in de bovenlaag.
Het klimaat is continentaal, dus droge warme zomers en koude winters, waarbij er ook veel winterse sneeuwval kan voorkomen. De nabij gelegen bergen reguleren de temperaturen en brengen koelte in de zomer en houden de bodem warmer in de winter.
Na de oogst, die volledig met de hand wordt gedaan, worden de pinot grigio druiven geperst en gefermenteerd in speciale RVS en houten vaten. Om een goede fermentatie te bereiken, wordt elke vat afzonderlijk gestuurd en gecontroleerd op temperatuur, waarbij de data grafisch meerdere keren per dag worden weergegeven.
