De albarossacdruif is een relatief onbekende druivensoort die oorspronkelijk uit Piemonte, Italië, komt. Het is een kruising tussen de barbera- en nebbiolo-druiven, en werd voor het eerst ontwikkeld in de jaren '30 van de twintigste eeuw door professor Giovanni Dalmasso. Hoewel de albarossacdruif niet zo bekend is als sommige andere druivensoorten, wint hij steeds meer aan populariteit onder wijnliefhebbers.

Herkomst albarossa druif

Het blauwe druivenras albarossa komt voornamelijk voor in Italië en kent haar oorsprong in de streek Piëmonte. Tot voor kort werd aangenomen dat dit ras een kruising is tussen de wereldberoemde blauwe druif nebbiolo en het andere belangrijke druivenras, barbera. Niets is echter minder waar! DNA onderzoek heeft uitgewezen dat albarossa een kruising is van nebbiolo di Dronera (wat géén nebbiolo is, maar een synoniem van het druivenras chatus!). 

De albarossa druif houdt van arme bodems, het liefst droog en kalkhoudend en doet het goed op de zonnige Italiaanse heuvels.

Tijdens het groeiseizoen vormen de kleine bessen, voorzien van een donkere en dikke schil, mooie compacte trossen. De bessen bevatten veel suiker, geur- en kleurstoffen. Ondanks het hoge suikergehalte bevat de druif ook voldoende zuren. 

Geur en smaak albarosso druif

Wijnen gemaakt van de albarossa druif zijn meestal vol en complex van smaak, met tonen van rood fruit, specerijen en een delicate tannine structuur. Ze worden beschouwd als geschikt voor langere opslag en veroudering.

Kenmerken van de Albarossa-druif

De albarossa druif heeft veel eigenschappen van de barbera-druif, zoals een hoge zuurgraad en een fruitig aroma. Maar door de kruising met de nebbiolo-druif heeft de albarossa druif ook een zekere complexiteit en tanninestructuur gekregen. Dit maakt de albarossa-druif geschikt voor de productie van zowel rode als roséwijnen.

De albarossa druif heeft een dunne schil en groeit in grote trossen. De druiven zijn klein van formaat, wat betekent dat er veel druiven nodig zijn om een ​​fles wijn te maken. Dit maakt de productie van albarossa-wijn duurder dan sommige andere wijnen, maar het resultaat is de moeite waard.

De albarossa wijnen hebben een intense robijnrode kleur en een complex aroma van rijp rood fruit, zoals kersen en bramen. De wijnen hebben vaak ook tonen van kruiden en aardse tonen, die afkomstig zijn van de nebbiolo druif. Door de hoge zuurgraad van de albarossa druif hebben de wijnen een frisse en levendige smaak, die goed past bij stevige gerechten.

De albarossa wijnen zijn relatief onbekend, maar worden steeds populairder onder wijnliefhebbers. Dit komt deels doordat de wijnen uniek zijn en niet zo vaak worden geproduceerd als sommige andere wijnen. De albarossa druif heeft ook een hoog potentieel om te verouderen, waardoor de wijnen met de jaren nog complexer en smaakvoller worden.

Wijn & Spijs

De albarossa past goed bij stevige en vlezige gerechten, zoals gegrild rood vlees en wild. De hoge zuurgraad van de wijn helpt om de smaak van het vlees in evenwicht te brengen, terwijl de tannines de smaak van het vlees benadrukken. De wijn past ook goed bij kaas, vooral scherpe kazen zoals Parmezaanse kaas en Pecorino.