Naast de Duitse variant, wordt Blauburgunder ook geproduceerd in andere wijngebieden over de hele wereld, waaronder Italië, waar het bekend staat als pinot nero.

De Italiaanse pinot nero wijnen hebben meestal een vergelijkbare stijl en smaakprofiel als de Duitse blauburgunder wijnen, hoewel ze soms rijper en voller kunnen zijn. De beste blauburgunder wijnen komen uit regio's zoals Lombardije en Trentino-Alto Adige, waar de druiven groeien op de heuvels en in de bergen.

In Duitsland is blauburgunder een zeer gewaardeerde wijn die vaak wordt vergeleken met Bourgogne. Duitse blauburgunders staan bekend om hun hoge zuurgraad, heldere fruitige smaken en complexe aroma's. Ze zijn meestal medium-bodied en hebben een prachtige robijnrode kleur.

De druiven die gebruikt worden om blauburgunder wijn te maken, worden meestal geteeld in koele klimaatregio's, zoals de Ahr-vallei, Baden en Württemberg in Duitsland. Het koele klimaat en het lange groeiseizoen helpen de druiven langzaam te rijpen, waardoor ze een scala aan smaken en aroma's kunnen ontwikkelen die uniek zijn voor deze variëteit.

Blauburgunder wijnen uit Duitsland zijn te vinden in een scala aan stijlen, van licht en fruitig tot vol en complex. Enkele van de beste voorbeelden worden geproduceerd in de Ahr-vallei, waar de steile wijngaarden en leistenen bodems wijnen produceren met een kenmerkende mineraliteit en aardse karakter.

Een van de belangrijkste aspecten van het maken van een goede blauburgunder wijn is het zorgvuldige beheer van de wijngaarden. De druiven zijn moeilijk te telen en vereist veel aandacht en zorg omdat ze bevattelijk zijn voor ziektes. In Duitsland gebruiken veel wijngaarden biologische of biodynamische teeltpraktijken om ervoor te zorgen dat de druiven gezond en van de hoogste kwaliteit zijn.

Het wijnbereidingsproces voor blauburgunder omvat meestal het ontstelen van de druiven en het fermenteren van het sap in roestvrijstalen tanks. Sommige producenten kiezen ervoor om eikenhouten vaten te gebruiken voor de rijping, wat extra smaken en aroma's aan de wijn kan toevoegen. De duur van de tijd die de wijn in eikenhouten vaten doorbrengt, hangt af van de stijl waar de wijnmaker op mikt.

Geur en smaak van blauburgunder

Op het gebied van smaak en aroma staan blauburgunder wijnen bekend om hun heldere rode fruitige smaken, zoals kers, framboos en aardbei. Deze smaken worden vaak begeleid door tonen van kruiden, aarde en mineraliteit. Sommige blauburgunders kunnen ook een bloemig aroma hebben, met hints van viooltjes en rozen.

Wijn & Spijs

Als het gaat om het combineren van eten en wijn, zijn Blauburgunder wijnen veelzijdig en kunnen ze goed worden gecombineerd met een breed scala aan gerechten. Vanwege de hoge zuurgraad van de wijn, gaat Blauburgunder vaak goed samen met gerechten die ook zuur zijn, zoals tomatensauzen en salades met een vinaigrette dressing.

Blauburgunder wijnen zijn ook uitstekend te combineren met vleesgerechten, vooral die met gevogelte of varkensvlees. De lichte en fruitige smaken van de wijn vullen de delicate smaken van deze vleessoorten aan, terwijl de zuurgraad helpt om de rijke smaken in evenwicht te brengen.

Blauburgunder wijnen gaan ook goed samen met zachte kazen, zoals brie of camembert, omdat de lichte zuurgraad van de wijn de rijke smaak van de kaas niet overweldigt.