Sicilië is het grootste eiland in de Middellandse Zee en heeft een lange en rijke geschiedenis als wijn productiegebied. Een van de meest karakteristieke en populaire druivensoorten uit deze regio is Nero d'Avola. Deze druif heeft een bijzondere smaak en is door de jaren heen uitgegroeid tot een van de meest gewaardeerde en herkenbare wijnen van Sicilië.

Geschiedenis van Nero d'Avola

De oorsprong van Nero d'Avola is niet helemaal duidelijk. Sommige deskundigen geloven dat deze druif oorspronkelijk uit de omgeving van Syracuse komt, terwijl anderen denken dat de druif oorspronkelijk uit het nabijgelegen stadje Avola komt. Vandaar de naam Nero d'Avola, wat "Zwart van Avola" betekent.

Het is bekend dat Nero d'Avola al meer dan 2000 jaar wordt verbouwd op het eiland. In de loop der jaren heeft deze druif zich aangepast aan de bodem en het klimaat van Sicilië, waardoor hij een unieke smaak heeft ontwikkeld die nergens anders ter wereld te vinden is.

Kenmerken van Nero d'Avola

Nero d'Avola is een donkere, robuuste druif die bekend staat om zijn diepe kleur, volle body en hoge tannines. De druif heeft een hoog alcoholpercentage en een uitgesproken smaak die doet denken aan bramen, kersen, pruimen en zwarte peper.

Het is een veelzijdige druif die op verschillende manieren kan worden gebruikt om wijn te maken. Sommige wijnmakers gebruiken de druif om zware, volle rode wijnen te maken, terwijl anderen de druif gebruiken om fruitige, lichte wijnen te maken.

De meest voorkomende stijl van Nero d'Avola is echter een volle, robuuste rode wijn die geschikt is voor het rijpen op fles. Deze wijnen hebben vaak aroma's van donker fruit, kruiden en tabak en hebben een lange, afdronk die perfect past bij geroosterd vlees, wild en sterke kazen.

Nero d'Avola verbouwen

Nero d'Avola wordt voornamelijk verbouwd in het zuiden van Sicilië, in de omgeving van Syracuse, Noto en Pachino. De druif gedijt goed in een warm klimaat en groeit het best op licht glooiende hellingen met een kalkrijke bodem.

In de afgelopen jaren hebben veel wijnmakers geïnvesteerd in de modernisering van hun wijngaarden en productiemethoden om de kwaliteit van Nero d'Avola te verbeteren. Door het gebruik van moderne technologieën en methoden hebben zij de opbrengst per hectare weten te verhogen en tegelijkertijd de kwaliteit van de druiven weten te verbeteren.

Nero d'Avola en de Siciliaanse keuken

Nero d'Avola is niet alleen een geweldige wijn om van te genieten op zichzelf, maar het is ook een uitstekende wijn om te combineren met Siciliaanse gerechten. Siciliaans eten staat bekend om zijn rijke en intense smaken en Nero d'Avola past perfect bij de gevarieerde smaken van deze keuken.

Een klassiek Siciliaans gerecht dat perfect past bij Nero d'Avola is pasta alla Norma, een gerecht dat bestaat uit pasta met aubergines, tomatensaus en ricotta. De volle body van de wijn past goed bij de smaken van de tomatensaus en de aubergines, terwijl de hoge tannines de smaak van de ricotta in evenwicht houden.

Een ander gerecht dat goed past bij Nero d'Avola is arancini, gefrituurde rijstballen gevuld met vlees, kaas of groenten. De rijke en volle smaak van de wijn past perfect bij de hartige smaken van de arancini, terwijl de hoge tannines de vetheid van de gefrituurde rijst in evenwicht houden.

Nero d'Avola is ook een uitstekende wijn om te serveren bij geroosterd vlees en wildgerechten. De smaken van donker fruit en kruiden in de wijn passen perfect bij de smaken van deze gerechten, terwijl de hoge tannines de vetheid van het vlees in evenwicht houden.

Conclusie

Nero d'Avola is een van de meest populaire en gewaardeerde wijnen van Sicilië. Deze donkere en robuuste druif heeft zich aangepast aan de bodem en het klimaat van het eiland en heeft een unieke smaak ontwikkeld die nergens anders ter wereld te vinden is.

Of je nu van zware, volle rode wijnen houdt of van fruitige, lichte wijnen, Nero d'Avola heeft voor elk wat wils. De druif past perfect bij Siciliaanse gerechten en is een uitstekende keuze om te serveren bij geroosterd vlees, wildgerechten en hartige snacks.

Als je een wijnliefhebber bent en nog niet bekend bent met Nero d'Avola, dan raden we je zeker aan om deze Siciliaanse klassieker eens te proberen. Je zult zeker niet teleurgesteld worden door de volle smaken en unieke karakteristieken van deze donkere koning van de Siciliaanse wijnen.