Herkomst van Pinot Meunier
Pinot Meunier wordt beschouwd als een mutatie van de Pinot Noir druivensoort. De precieze oorsprong ervan is onbekend, maar men gaat ervan uit dat het deel uitmaakt van de Pinot familie. De naam "Pinot Meunier" vertaalt zich naar "molenaar's Pinot" in het Frans, verwijzend naar het stoffige witte uiterlijk van de bladeren van de druif, die lijken op bloem (meunier in het Frans). Pinot Meunier wordt voornamelijk verbouwd in de Champagnestreek van Frankrijk, waar het een van de drie belangrijkste druivensoorten is die worden gebruikt in de productie van Champagne.
Kenmerken van Pinot Meunier
Pinot Meunier produceert donkerbessen-druiven en gedijt meestal goed in koele klimaatregio's. Als een rode wijn van een enkele druivensoort, produceert Pinot Meunier doorgaans lichtgelei-achtige, fruitige wijnen met matige zuurgraad en lage tannines. Het staat bekend om het toevoegen van levendige fruitige smaken aan Champagnemengsels en wordt vaak omschreven als met kenmerken van rood fruit, zelden overgaand in donkerder fruit. Pinot Meunier wijnen zijn over het algemeen lichter van body in vergelijking met Pinot Noir.
Wijn-Spijs Combinaties met Pinot Meunier
Zijn veelzijdige karakter maakt het een uitstekende combinatie voor diverse gerechten. Als het gaat om gevogelte, schittert Pinot Meunier naast geroosterde kip, eend of kalkoen. De zuurgraad en fruitigheid van de wijn complementeren de smaken van het vlees, waardoor er een harmonieuze combinatie ontstaat. Ook bij gegrilde varkensgerechten komt Pinot Meunier goed tot zijn recht, omdat zijn medium body en subtiele tannines de hartige smaken van het vlees versterken. Voor vegetarische opties gaat Pinot Meunier goed samen met gegrilde groenten, vooral champignons, waardoor hun aardse en rokerige tonen naar voren komen. De fruitigheid van de wijn zorgt voor een heerlijk contrast met de gegrilde smaken. Wat betreft kaas, harmonieert Pinot Meunier prachtig met geitenkaas, waarbij er een heerlijke balans ontstaat tussen de zuurgraad van de wijn en de romige textuur van de kaas. Daarnaast vult Pinot Meunier gerechten zoals vette vis, pasta met romige sauzen, risotto, lamsvlees, tomaten en antipasto plankjes perfect aan.
