Oorsprong en Teeltgebieden

De müller-thurgau druif, vernoemd naar de Duitse wijnmaker Hermann Müller, is ontstaan uit een kruising van de Riesling en de Madeleine Royale. Deze druif gedijt vooral goed in koelere klimaten en is prominent aanwezig in wijnstreken zoals Duitsland, Zwitserland, Oostenrijk en delen van Noord-Italië.

Karaktereigenschappen

De müller-thurgau druif kenmerkt zich door zijn verfijnde karakter. De druiven hebben een lichte kleur en dunne schil, wat resulteert in wijnen met een zachte body en delicate aroma's. De druif staat bekend om zijn vroege rijping, waardoor hij vaak wordt gekozen voor zijn vermogen om in koelere klimaten goed te groeien en mooie wijnen voort te brengen.

Smaakprofiel en Vinificatie

De wijnen gemaakt van de müller-thurgau druif bieden een uitnodigend smaakprofiel. Ze vertonen vaak aroma's van witte bloemen, perzik, appel en citrusvruchten, met subtiele kruidige ondertonen. De wijnen hebben doorgaans een frisse zuurgraad en een verfijnde textuur. Vinificatie kan variëren van droge tot licht zoete stijlen, waarbij sommige producenten ook experimenteren met mousserende wijnen op basis van deze druif.

Wijn-Spijs Combinaties

De veelzijdigheid van de müller-thurgau druif maakt het een ideale metgezel voor diverse wijn-spijs combinaties. Een droge müller-thurgau past uitstekend bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, evenals frisse salades. Bij licht zoetere varianten van de wijn komen de aroma's goed tot hun recht bij Aziatische gerechten en kruidige gerechten. Voor een verrukkelijke combinatie kun je de wijn proeven met zachte geitenkaas en milde kazen.