De bical druif is een witte wijndruif die voornamelijk in Portugal wordt verbouwd, met name in de regio's Bairrada en Dão. Hier zijn enkele kenmerken en feiten over de bical druif:

Aroma en smaakprofiel van bical

Wijnen van de bical druif staan bekend om hun levendige zuurgraad en frisse smaakprofiel. Ze hebben vaak aroma's van citrusvruchten, groene appel, peer en bloemige tonen. In de mond vertoont bical een combinatie van mineraliteit en fruitigheid, vaak met een hint van honing of tropische vruchten naarmate de wijn ouder wordt.

Kenmerken van bical druif

De druiven zijn klein tot middelgroot en hebben een dikke schil, wat hen helpt om goed te presteren in verschillende klimaten.

Bical wordt vaak gebruikt in blends, vooral in de productie van mousserende wijnen, zoals de beroemde Portugese "Espumante" uit Bairrada. De druif wordt ook gebruikt voor het maken van stille wijnen, zowel jong en fris als gerijpt in eikenhouten vaten voor meer complexiteit.

De druif gedijt goed in kalkrijke bodems, wat bijdraagt aan de kenmerkende mineraliteit in de wijnen.
bical is een vroegrijpende druif, wat betekent dat het relatief vroeg in het seizoen wordt geoogst.

Bical in Bairrada

Bical is een van de belangrijkste druivenrassen in Bairrada, een regio bekend om zijn kalkrijke kleigronden en ideale omstandigheden voor mousserende wijnproductie. De bical druiven uit Bairrada worden vaak gebruikt in de productie van de regionale Espumante, die bekend staat om zijn frisheid en levendige zuurgraad. 

In de Dão regio wordt bical vaak geblend met andere lokale druivenrassen om complexe en goed gestructureerde wijnen te creëren. Wijnen uit deze regio kunnen iets rijker en voller zijn door de diversiteit van de bodem en het microklimaat.

Veel wijnmakers in Portugal kiezen ervoor om bical op een duurzame manier te verbouwen, waarbij traditionele methoden worden gecombineerd met moderne technieken om de kwaliteit en authenticiteit van de wijnen te waarborgen.

Er is een groeiende interesse in het experimenteren met bical, zowel in pure variëteitwijnen als in innovatieve blends, om het potentieel en de veelzijdigheid van deze druif te verkennen.

De bical druif is een fascinerende en veelzijdige variëteit die een belangrijke rol speelt in de Portugese wijnindustrie. Of het nu gaat om een verfrissende Espumante of een complexe stille wijn, bical biedt een scala aan mogelijkheden voor wijnliefhebbers om te ontdekken. Dankzij de unieke combinatie van frisheid, mineraliteit en fruitige aroma's blijft bical een gewaardeerde druif onder wijnmakers en kenners wereldwijd.