Herkomst grüner veltliner

Grüner veltliner is een wit druivenras dat voornamelijk in Oostenrijk wordt verbouwd. De allereerste vermeldingen van deze druif dateren van de 18e eeuw, maar recent onderzoek heeft nu pas aangetoond dat het een kruising betreft van traminer (savagnin) en een oeroud ras dat is gevonden in St. Georgen am Leithhagebirge nabij Eisenstadt die de naam regner draagt. Regner is een aromatische muskaat-achtige druif. 

Kenmerken grüner veltliner

Het is een fruitige druif met kleine groen-gele bessen, die helaas vatbaar zijn voor meeldauw en druivenroestmijt. De druiven rijpen lang en volle rijpheid wordt pas later in het seizoen bereikt. 

Geur en smaak van grüner veltliner

Wijnen van deze druif zijn over het algemeen droog en verfrissend met sappige aroma's van peer, appel en ander wit fruit. Typisch voor deze wijnen is een typisch pepertje. Sommige varianten tonen meer tropisch fruit, zoals ananas en perzik en zijn rijker en voller van smaak. Het zijn levendige en spannende wijnen met een zacht, dorstlessend zuurtje. 

Grüner veltliner en gerechten

Door het zachte, prettige zuurtje is een grüner veltliner breed inzetbaar bij gerechten. Vaak is een combinatie met een lokaal gerecht waar de wijn vandaan komt een erg goede match. Dus wat dacht u van een echte Wienerschnitzel of Geschnetzeltes met groenten, of een zoetzuur gerecht uit de Aziatische keuken.