Sangiovese uit Toscane
Morellino di Scansano is een rode wijn die afkomstig is uit Toscane en meer specifiek uit de provincie Grosseto en de gemeente Scansano. De wijn wordt gemaakt van voornamelijk sangiovese, dé nationale druif van Italië. Uiteraard kennen we deze druif vooral van de mooie Chianti's die jaarlijks hun weg vinden vanuit Toscane naar alle delen van de wereld. Een Morellino di Scansano moet voor minimaal 85% gemaakt zijn van sangiovese, de overige 15% mag worden worden aangevuld met druiven dien in Toscane worden verbouwd.
Fattoria di Magliano heeft voor deze specifieke wijn gekozen voor de syrah druif. Morellino di Scansano is geclassificeerd als DOCG, wat inhoudt dat de wijn uitsluitend in de gemeente Scansano gemaakt mag worden. Fattoria di Magliano oogst de sangiovese en syrah druiven in de eerste dagen van september. Nadat de druiven in de winery aankomen worden de druiven ontsteeld en vergist in temperatuur gecontroleerde RVS tanks gedurende een periode van 15 tot 20 dagen. Na de fermentatie volgt rijping in ongeglazuurde cementen vaten voor een periode van 6 maanden. Na botteling blijft blijven de flessen nogmaals 6 maanden rusten alvorens ze gereed worden gemaakt voor de verkoop.
Hoe smaakt Morellino di Scansano van Fattoria di Magliano?
Morellino di Scansano van Fattoria di Magliano is een soepele, droge wijn met een lichte tannines. De wijn heeft een briljante robijnrode kleur en heerlijke rood fruit gedomineerde aroma's, waarbij rode bessen de boventoon voeren. De smaak is fris met een aantrekkelijk, zoetig, fruitig karakter.
