Goudgele kleur met groene reflecties. De geur is subtiel, rijk met tonen van witte bloemen, wat Granny Smit, wat pompelmoes en gekonfijte citroen. In de smaak citrus en tropisch fruit zoals ananas en perzik. Aangename afdronk met een prettige zuurtje. Lees meer.
L'Enfant Rebelle Sauvignon Blanc is fris en heeft een goudgele kleur met groene reflecties. De geur is subtiel, maar toch rijk met tonen van witte bloemen, een toets Granny Smit, wat pompelmoes en gekonfijte citroen. Dit citroen aroma vinden we ook terug in de smaak, gecombineerd met een weldagige aanwezigheid van tropisch fruit zoals ananas en perzik. De afdronk is aangenaam en levendig door het prettige zuurtje.
De sauvignon blanc druiven worden in de wijngaard al geselecteerd, dus alleen het beste fruit red het tot de kelder. Hier wordt het fruit zacht geperst, waarna een klassieke fermentatie volgt. De wijn rijpt op zijn droesem gedurende 3 maanden waarbij regelmatig wordt geroerd. Botteling volgt in de lente.
De Loire rivier herbergt ontzettend veel wijngebieden langs haar oevers. Wijnstreken als Sancerre, Pouilly Fumé zijn alom bekend, maar ook Menetou-Salon brengt prachtige wijnen van sauvignon blanc voort. Het klimaat in de deze streek is warm, maar gematigd. De gemiddelde temperatuur ligt rond de 10˚C en er valt voldoende regen ook in de meest warme maanden. Perfecte omstandigheden voor het produceren van wijndruiven. De bodem bestaat uit klei en kalk, de zogenaamde Kimmeridge bodem. Miljoenen jaren geleden ontstaan uit een drooggevallen binnenzee, waarbij de vele fossielen zorgen voor het minerale karakter van veel wijnen uit deze streek.
