Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland

Deze knisperende wijn heeft een bleke, strogele kleur en een levendige neus van citrus met een hint meloen en frisse kruiden. De smaak is sappig met tropische fruittonen, aangevuld met een citrus zuurtje. De afdronk is lekker lang en verfrissend. 

Bij het produceren van sauvignon blanc wijn is het belangrijk om de frisheid te bewaren en oxidatie te voorkomen. Elk partij fruit wordt per wijngaard gesorteerd en gevinifieerd. Pas aan het einde van dit hele proces worden de batches gefilterd en gebotteld. 

Sauvignon blanc druiven uit Wairau Valley

De sauvignon blanc druiven groeien in de uitgestrekte regio Marlborough, waar de Wooldshed wijngaard ligt in de upper Wairau Valley. De grond bestaat uit vruchtbare gletsjerbodems, met een mix van zand
leem over zeer diep grind, vruchtbare leem en klei.