Wat is ruby port?

De meest verkochte port in Nederland is de 'gewone' ruby port. Ruby port is jong, vol en fruitig van smaak en wordt herkend aan de donkere paarsrode kleur. Ruby port wordt gemaakt van blauwe druivenrassen zoals touriga nacional, touriga franca en tinta roriz. Dit zijn gelijk de meest bekende, maar in totaal zijn er wel 50 druivenrassen waar deze port van gemaakt mag worden. 

Ruby port wordt gemiddeld 3 tot wel 5 jaar opgevoed op houten vaten heeft vooral roodfruit aroma's. Denk aan kersen- en aardbeienjam en gestoofde pruimen en is lekker bij zachte kaasjes, gedroogd fruit of een zoet dessert. 

Een ruby reserve heeft wat langer op houten vaten gerijpt. Hierdoor onstaan meer diepgang en aroma's die ontstaan door langer naarmate port langer in het vat zit. Een ruby reserve is lekker bij een kaasplankje.

Wat is Late Bottled Vintage?

Late Bottled Vintage is een ruby port van hogere kwaliteit, maar stukken goedkoper dan een vintage port. Een Late Bottled Vintage is complexer dan een Ruby port, wat te maken heeft met de periode van rijping op vat. Bij een LBV is deze veel langer en kan wel tot 6 jaar oplopen. Na botteling is een LBV meteen te drinken (op dronk). Het is een (half)zoete, sterke port en smaakt heerlijk bij cheese cake of blauwschimmelkaas.