Dieprode kleur met paarse reflecties. In de geur komen rijpe zwarte kersen, pruimen en gedroogde vijgen naar voren, aangevuld met subtiele tonen van cacao, vanille en mediterrane kruiden. De smaak is vol en rijk, met fluweelzachte tannines en een perfecte Lees meer.
Deze wijn heeft een dieprode kleur met paarse reflecties. In de geur komen rijpe zwarte kersen, pruimen en gedroogde vijgen naar voren, aangevuld met subtiele tonen van cacao, vanille en mediterrane kruiden. De smaak is vol en rijk, met fluweelzachte tannines en een perfecte balans tussen rijp fruit, en specerijen. De lange, elegante afdronk wordt gekenmerkt door nuances van chocolade en zwarte peper en is weelderig en innemend.
Serveertip: koel de wijn op warme dagen een klein half uurtje terug in de koeling alvorens te serveren!
De 2023 Selezione TANK Appassimento nero d'avola N°26 is een uitstekende keuze bij gegrild rood vlees, langzaam gegaarde stoofgerechten en rijke pasta’s met truffel of paddenstoelen. Ook heerlijk in combinatie met harde kazen zoals pecorino of parmigiano reggiano.
Selezione TANK Appassimento Nero d'Avola N°26 is een krachtige en volle rode wijn uit Sicilië, gemaakt volgens de traditionele appassimento methode. De druiven worden op optimale rijpheid geplukt en nog even gedroogd in "Frutaio" om een intenser en fruitiger karakter te verkrijgen. Daarna volgt een klassieke fermentatie. Hierdoor krijgt de wijn een geconcentreerde smaak en een fluweelzachte structuur.
Deze bijzondere nero d'Avola combineert de intensiteit van de appassimento methode met de typische kruidigheid en structuur van Siciliaanse wijnen. Een perfecte keuze voor liefhebbers van krachtige, volle rode wijnen met een verfijnde complexiteit.
De nero d'Avola druiven groeien in Sicilië onder warme omstandigheden. De zomers zijn lang en droog en de winters mild met beperkte neerslag. De ondergrond in het aanbouwgebied, de heuvels tussen Marsala en Agrigento in het westen van Sicilië zijn zanderig met een laagje klei en een bodem van vulkanische oorsprong.
